Circuit Vietnam 3 semaines : que voir et que faire ?

Avec un circuit Vietnam 3 semaines, chaque jour est une nouvelle découverte. De la vie urbaine animée de Hanoï aux villages flottants du Mékong, en passant par les plages paisibles du Centre, cet itinéraire vous plonge dans la richesse culturelle, naturelle et humaine du Vietnam.

Dans ce guide, je vous partage l’essentiel pour préparer ce beau voyage : les lieux incontournables, les meilleures périodes pour partir, les spécialités à goûter, les activités à ne pas manquer.

Pourquoi visiter le Vietnam en 3 semaines ?

Pourquoi opter pour un circuit Vietnam 3 semaines ? Tout simplement parce que cette durée permet d’explorer en profondeur les différentes facettes du pays, du nord au sud, sans se sentir pressé. Au Nord, vous serez émerveillé par les rizières en terrasses de Sapa, les formations karstiques de la baie d'Halong et l'effervescence culturelle de Hanoï. Le Centre dévoile des trésors historiques comme Hué et Hoi An, tout en offrant des paysages côtiers apaisants. Le Sud séduit par la vitalité de Ho Chi Minh-Ville, la sérénité du delta du Mékong et les plages idylliques de Phu Quoc.

Si vous voulez vivre cette aventure à votre rythme, l’équipe de Hanoi Voyages est là pour créer avec vous un circuit 100 % personnalisé au Vietnam en 3 semaines.

Meilleure période pour voyager au Vietnam

En général, la saison sèche, qui s’étend d’octobre à avril, est la période idéale pour un voyage Vietnam 21 jours.

• Au Nord, l'automne (septembre à novembre) offre des températures agréables et des paysages magnifiques, notamment les rizières dorées de Sapa.

• Le Centre du Vietnam, incluant Hué et Hoi An, est préférable entre février et mai, lorsque le temps est sec et ensoleillé. Il est conseillé d'éviter la période de septembre à novembre, marquée par des typhons et des pluies abondantes.​

• Le Sud bénéficie d'un climat tropical avec une saison sèche de décembre à avril. C'est la période idéale pour profiter des plages de Phu Quoc et explorer les marchés flottants sans être gêné par la pluie.​

En savoir plus : Quand partir au Vietnam: Climat, température et météo

Que voir et faire pendant un circuit Vietnam 3 semaines ?

Un circuit Vietnam 3 semaines ouvre les portes d’un pays aux mille contrastes : le Nord authentique et culturel, le Centre chargé d’histoire, et le Sud chaleureux et vivant. Faites de chaque moment une expérience unique grâce à Hanoi Voyages, créateur de voyages sur mesure inspirés et authentiques.

Au Nord Vietnam

Hanoi

Capitale millénaire et cœur battant du Nord, Hanoï est souvent le point de départ de tout circuit Vietnam 3 semaines. Voici ce que vous ne devez pas manquer lors de votre passage à Hanoï :

• Vieux Quartier : Véritable dédale d’émotions et de couleurs, ce quartier historique rassemble une quarantaine de rues étroites, chacune nommée selon un ancien métier (rue du coton, rue de la soie…).

• Lac Hoan Kiem : Ce paisible lac situé en plein cœur de la ville est le lieu de rendez-vous des familles, des sportifs matinaux. Le pont rouge The Huc mène à l’île du temple Ngoc Son, où règne une atmosphère paisible.

• Mausolée de Hô Chi Minh : Il symbolise l’unité du pays et rend hommage à Oncle Hô. Dans un environnement calme et verdoyant, vous pourrez également visiter sa maison sur pilotis, ainsi que le palais présidentiel.

• Temple de la Littérature : Fondé en 1070 et dédié à Confucius, ce site fut aussi la première université du Vietnam. Ici, le temps semble suspendu, et chaque pavillon respire le savoir et la sagesse.

• Musée d’Ethnographie : Il retrace l’histoire des 54 ethnies du pays à travers des objets, des vêtements traditionnels, des vidéos et même des maisons reconstituées grandeur nature dans le jardin du musée.

• Pagodes emblématiques : Ne partez pas sans visiter la pagode au Pilier Unique, un joyau architectural en forme de fleur de lotus, ou la pagode Tran Quoc, la plus ancienne de la ville, posée au bord du lac de l’Ouest.

• Scènes de vie quotidienne : L’un des plaisirs de Hanoï est simplement de s’asseoir et d’observer : les coiffeurs installés sur les trottoirs, les parties d’échecs sur les bancs publics, tenter par un café vietnamien.

Ninh Binh

Souvent surnommée la « baie d’Halong terrestre », Ninh Binh est un joyau naturel du Nord. C’est une étape incontournable d’un circuit Vietnam 3 semaines, où montagnes calcaires, rizières et temples anciens composent une fresque d’une beauté envoûtante. Voici les lieux à ne pas manquer lors de votre passage à Ninh Binh :

• Trang An : Classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, ce complexe de grottes et de vallées inondées se découvre en barque, entre eaux émeraude, formations karstiques spectaculaires et temples cachés.

• Tam Coc – Bich Dong : Ce site emblématique vous invite à une balade en sampan à travers trois grottes naturelles, bordées de rizières dorées. Ne manquez pas la pagode Bich Dong, bâtie à flanc de montagne.

• Pagode Bai Dinh : Le plus grand complexe bouddhiste du pays impressionne par ses centaines de statues, ses cloches monumentales et sa statue géante de Bouddha en bronze.

• Grotte de Mua : Accessible après avoir gravi 500 marches, ce sommet offre une vue panoramique à couper le souffle sur la vallée de Tam Coc.

• Hoa Lu : Ancienne capitale du Vietnam au Xe siècle, ce site historique abrite les temples dédiés aux rois Dinh et Le, nichés dans un cadre montagneux.

• Thung Nham : Aussi appelé le jardin des oiseaux, ce parc écologique abrite des grottes et des centaines d’espèces d’oiseaux.

• Parc national du Cuc Phuong : Randonnées, observation des papillons (surtout d’avril à juin) et visite du centre de préservation des primates rythment la visite, idéale pour les amoureux de nature.

En savoir plus : Que faire à Ninh Binh en 2 ou 3 jours ? Itinéraire et conseils

Baie d’Halong

Classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, la baie d’Halong est l’un des joyaux naturels les plus célèbres du Vietnam. Surnommée la « baie des dragons descendants », elle séduit par ses milliers d’îlots karstiques, ses plages tranquilles, ses grottes mystérieuses et ses villages flottants.

• Croisière sur la baie : Embarquer pour une croisière de 1 à 2 nuits est la meilleure façon d’explorer la baie. Vous naviguerez entre les formations rocheuses spectaculaires, découvrirez des plages isolées et profiterez d’un coucher de soleil magique sur l’eau.

• Grottes célèbres : La baie abrite plus de 50 grottes, dont plusieurs sont accessibles aux visiteurs. La grotte Sung Sot (grotte de la Surprise) est la plus célèbre. La grotte Thien Cung (Palais Céleste) émerveille par ses stalactites colorées et ses piliers massifs. La grotte Dau Go, riche en histoire, et la grotte Trinh Nu, baignée de lumière naturelle.

• Kayak et baignade : Pour les plus aventureux, pagayer en kayak au pied des falaises karstiques permet d’accéder à des criques secrètes et de s’immerger dans la nature paisible. Les plages de Ti Top ou de la baie de Lan Ha, à proximité, offrent des eaux claires idéales pour la baignade et la détente.

• Village flottant de Cua Van, Vang Vieng : Ces villages de pêcheurs flottant sont l’un des plus grands et authentiques de la baie. Vous y découvrirez la vie quotidienne des habitants, leurs techniques de pêche traditionnelles et pourrez même participer à des activités comme la pêche au calmar.

Sapa

Perchée à 1 500 mètres d’altitude dans les montagnes du Nord-Ouest, Sapa est une destination incontournable pour tout circuit Vietnam 3 semaines. Ce village autrefois station coloniale française est aujourd’hui le point de départ idéal pour explorer les rizières en terrasses, les villages ethniques et les sommets majestueux de la région.

• Mont Fansipan : Surnommé le « Toit de l’Indochine », ce sommet culmine à 3 143 mètres et est accessible en téléphérique.

• Vallée de Muong Hoa : Cette vallée est célèbre pour ses rizières en terrasses qui s’étendent à perte de vue. Plusieurs sentiers de randonnée permettent de traverser des villages traditionnels comme Lao Chai, Ta Van ou Y Linh Ho.

• Villages ethniques : Lao Chai, Ta Van, Cat Cat ou encore Y Linh Ho… ces villages nichés dans les vallées sont habités par les H’mông, Dao rouges, Tay ou Giay. Ici, les traditions se transmettent encore de génération en génération, et un simple sourire peut ouvrir la porte à une belle conversation.

• Marchés ethniques : Les marchés de Bac Ha (dimanche), Can Cau (samedi) ou Coc Ly (mardi) sont des moments forts pour observer les échanges entre différentes ethnies. Ces marchés sont un festival de couleurs, de tissus brodés, de produits locaux et d’animaux vivants.

• Montagne de Ham Rong : Située à proximité du centre-ville, la montagne Ham Rong offre un sentier agréable qui mène à des jardins de fleurs, des points de vue panoramiques sur Sapa et ses vallées.

• Cascade d’Argent (Silver Waterfall) : À une quinzaine de kilomètres de Sapa, cette cascade impressionnante de 100 mètres de haut est un lieu rafraîchissant pour une pause nature.

Au Centre Vietnam

Hué

Capitale impériale du Vietnam sous la dynastie des Nguyen, Hué est une ville qui respire l’histoire et la majesté. Classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, elle est le témoignage vivant de la grandeur passée du Vietnam. Si vous vous demandez que faire au Vietnam pour allier culture, histoire et paysages apaisants, Hué est une étape incontournable.

• Citadelle Impériale : Située sur les rives de la rivière des Parfums, cette ancienne résidence royale est classée au patrimoine mondial de l’UNESCO. Elle abrite un ensemble de palais, temples, portes monumentales, jardins et mausolées, illustrant la grandeur de la dynastie Nguyen.

• Rivière des Parfums : Cette rivière sinueuse, qui traverse la ville, est un symbole de Hué. Une croisière en bateau, accompagnée des chants traditionnels des locaux, vous permettra de découvrir les pagodes et les tombes impériales qui bordent ses rives, dont la pagode Thien Mu.

• Tombeaux impériaux : Chaque tombeau, dédié aux empereurs Nguyen, possède son propre style architectural. Parmi les plus célèbres, on trouve le tombeau de l’empereur Tu Duc, le plus grand et le plus impressionnant, et celui de Khai Dinh, avec ses mosaïques colorées et son architecture mélangeant l’Orient et l’Occident.

• Marché de Dong Ba : C’est un lieu où vous pourrez découvrir des produits frais, ainsi que des spécialités locales à déguster, comme le bánh khoái (crêpes vietnamiennes) ou le bánh bèo (petites galettes de riz).

• Pagodes et temples : Hué abrite un grand nombre de pagodes anciennes, dont la pagode de la Dame Céleste (Thiên Mu), la plus célèbre, perchée sur une colline. Avec sa tour à sept étages, elle offre une vue panoramique sur la rivière des Parfums et la ville. La pagode Bao Quoc est également un site incontournable, réputée pour sa tranquillité et sa beauté architecturale.

• Villages artisanaux : Parmi eux, le village de fabrication de chapeaux coniques est célèbre pour ses créations délicates, tandis que le village de Phuong Duc perpétue l’art ancestral de la fonte du bronze avec des pièces d’une grande finesse. On retrouve aussi d'autres artisans comme la poterie artisanale, la fabrication de fleurs en papier ou le tissage.

Hoi An

Hoi An, patrimoine mondial de l’UNESCO, est une ville-musée à ciel ouvert, où le charme opère à chaque pas. Ancien port marchand florissant aux influences chinoises, japonaises et européennes, Hoi An est aujourd’hui un havre de paix hors du temps. Voici les incontournables de cette cité magique :

• Vieille ville de Hoi An : Le centre historique est un labyrinthe de ruelles pavées, bordées d’anciennes demeures de marchands, de temples, de maisons communales comme la maison Tan Ky et de petits cafés pittoresques.

• Pont japonais : Symbole de la ville, ce petit pont couvert en bois fut construit au XVIe siècle par la communauté japonaise. Son architecture unique, mi-pont, mi-temple, est un chef-d’œuvre d’harmonie et de spiritualité.

• Plages d’An Bang et de Cua Dai : À seulement quelques kilomètres du centre, ces plages invitent au repos entre deux visites culturelles. Sable fin, mer paisible, cocotiers… Parfait pour une baignade ou un déjeuner de fruits de mer les pieds dans le sable.

• Balade à vélo dans la campagne : Louer un vélo permet de découvrir une autre facette de la région, plus rurale et authentique, notamment vers l’île de Cam Kim ou le village de légumes de Tra Que.

• Spectacle “Hoi An Memories” : Grandiose et poétique, ce spectacle nocturne en plein air retrace l’histoire de Hoi An à travers des tableaux vivants, lumières, danses et effets spéciaux.

My Son

Site sacré et vestige majeur du royaume Champa, My Son est un incontournable lors d’un circuit Vietnam 3 semaines, situé à environ 40 kilomètres au sud-ouest de Hoi An. My Son est souvent comparé à une « petite Angkor du Vietnam » avec ses tours en briques rouges et ses ornements finement sculptés.

• Musée du sanctuaire de My Son : Situé juste derrière la billetterie, ce musée gratuit offre une introduction pour mieux comprendre la civilisation Cham avant la visite des ruines.

• Complexe des temples Cham : Composé d’environ 32 temples et tours en brique rouge, répartis en plusieurs groupes (A, B, C, D), ces vestiges sont ornés de sculptures représentant des divinités hindoues, des danseuses Apsara.

• Groupe A : Contenait autrefois le temple principal du site, détruit pendant la guerre, mais reste un lieu symbolique important.

• Groupe B : Le plus ancien et le mieux préservé, il comprend plusieurs tours principales (Kalan) dédiées au dieu Shiva, avec des bas-reliefs remarquables et une architecture exemplaire.

• Chemin sacré en briques cuites : Un ancien chemin large de 8 mètres, construit sans mortier, qui reliait les temples principaux. Il symbolisait la voie cérémonielle empruntée par les rois, prêtres et nobles lors des rituels religieux.

Au Sud Vietnam

Ho Chi Minh-ville

Anciennement appelée Saïgon, Hô Chi Minh-Ville est la capitale économique du pays et la plus grande métropole vietnamienne. Lors d’un circuit Vietnam 3 semaines, cette métropole dynamique offre une multitude d’expériences, entre patrimoine colonial, marchés animés, musées poignants et vie nocturne vibrante.

• Marché Ben Thanh : Situé en plein centre, ce marché emblématique est un lieu incontournable pour trouver les souvenirs et spécialités culinaires à déguster sur place ou à emporter.

• Palais de la Réunification : Ancienne résidence du président du Sud Vietnam, ce bâtiment historique est resté figé dans le temps. Vous pouvez visiter les salles de réunion, le bunker souterrain et le toit-terrasse avec son héliport, témoins d’une époque cruciale de l’histoire vietnamienne.

• Cathédrale Notre-Dame de Saigon et Poste Centrale : Deux joyaux architecturaux de l’époque coloniale française, situés à proximité l’un de l’autre. La cathédrale, construite en briques rouges importées de France, et la poste, œuvre de Gustave Eiffel, sont des incontournables pour les amateurs d’histoire et d’architecture.

• Tour Bitexco : Symbole de la modernité de la ville, cette tour de 262 mètres offre un panorama spectaculaire depuis son observatoire au 49e étage.

• Croisière sur la rivière Saigon : Plusieurs options existent, du simple bateau-bus aux dîners-croisières avec animations, offrant une parenthèse de calme et de beauté au cœur de la métropole.

• Pagodes et temples cachés : Malgré son allure moderne, la ville abrite de petits trésors spirituels comme la pagode de l’Empereur de Jade, remplie de fumée d’encens et de statues mystérieuses, ou encore le temple Thien Hau, dédié à la déesse de la mer, protectrice des marins chinois.

Cu Chi

À une soixantaine de kilomètres au nord-ouest d’Hô Chi Minh-Ville, les tunnels de Cu Chi offrent une plongée dans la stratégie de guérilla du Viêt-Cong durant la guerre du Vietnam. Ce réseau souterrain de plus de 250 km, creusé à la main, est aujourd’hui un site historique souvent visité lors d’une excursion à la journée depuis la ville.

• Réseau de tunnels : Étroit, obscur, presque étouffant : vous aurez la possibilité d’explorer une petite partie des tunnels d’origine (agrandis pour les visiteurs), où les combattants vivaient, se déplaçaient et résistaient à l’armée américaine.

• Trappes et pièges ingénieux : Sur le site, vous pouvez découvrir les systèmes de défense conçus avec des matériaux rudimentaires, mais d’une redoutable efficacité. Les trappes camouflées, les pièges à pointes,... autant d’exemples de l’ingéniosité déployée dans un contexte de survie.

• Zone de tir : Pour les curieux, un stand de tir permet de manipuler certaines armes historiques utilisées pendant la guerre, sous surveillance. Une activité optionnelle qui suscite autant de fascination que de réflexion.

Can Tho

Can Tho est la plus grande ville du Delta du Mékong, souvent surnommée « la capitale de l’eau ». Avec ses marchés flottants, ses vergers luxuriants et ses canaux entrelacés, elle incarne la douceur de vivre et le quotidien rythmé par les marées.

• Marché flottant de Cai Rang : Le plus grand et le plus célèbre marché flottant du Mékong, où les bateaux chargés de fruits, légumes et produits locaux s’échangent leurs marchandises dès l’aube.

• Village touristique de My Khanh : C’est un lieu parfait pour découvrir l’agriculture locale, avec ses vergers, ses étangs de poissons et ses maisons traditionnelles. On peut y déguster des spécialités du delta, assister à des spectacles de musique traditionnelle Don Ca Tai Tu, ou participer à des activités ludiques comme les courses d’animaux.

• Maison ancienne de Binh Thuy : Cette demeure du XIXe siècle est un exemple remarquable d’architecture coloniale mêlant influences vietnamiennes et françaises.

• Pagode Ong : Construite en 1894, cette pagode chinoise colorée est un important lieu de culte et un témoignage vivant de la diversité culturelle de la région.

• Sanctuaire des cigognes de Bang Lang : Situé à une soixantaine de kilomètres, ce sanctuaire abrite des centaines de milliers de cigognes et autres oiseaux migrateurs, offrant une belle escapade nature pour les amateurs d’ornithologie.

Ile de Phu Quoc

Nichée dans le golfe de Thaïlande, au large de la côte sud-ouest du Vietnam, Phu Quoc est une île paradisiaque aux plages de sable blanc, eaux turquoise et couchers de soleil flamboyants. Surnommée la « perle d’Asie », elle séduit autant les amateurs de farniente que les voyageurs en quête d’exotisme et de découvertes.

• Plages idylliques : De la célèbre plage de Sao, avec son sable blanc immaculé et ses palmiers penchés sur l’eau cristalline, à Long Beach, idéale pour siroter un cocktail au coucher du soleil. Des criques plus secrètes, comme Ong Lang ou Vung Bau, raviront les voyageurs en quête de tranquillité.

• Marché de nuit de Duong Dong : En soirée, le centre de la ville s’anime autour de ce marché coloré où l’on peut déguster des fruits de mer fraîchement grillés, des rouleaux de printemps ou encore des glaces au lait de coco.

• Parc national de Phu Quoc : Couvrant plus de la moitié de l’île, ce parc classé réserve de biosphère par l’UNESCO regorge de sentiers à travers la jungle, cascades et faune variée.

• VinWonders Phu Quoc : Le plus grand parc à thème du Vietnam, avec ses 6 zones thématiques, propose des attractions pour toute la famille, des spectacles grandioses et un aquarium unique en forme de tortue géante.

• Vinpearl Safari : Premier parc animalier semi-sauvage du pays, il permet d’observer de près des espèces rares comme les rhinocéros ou les tigres dans un environnement naturel, à bord d’un tram sécurisé.

• Ferme de poivre et production de nuoc mam : Phu Quoc est renommée pour son poivre noir parfumé et sa sauce de poisson (nuoc mam), considérée comme l’une des meilleures du pays. Plusieurs exploitations familiales ouvrent leurs portes aux visiteurs pour découvrir les secrets de ces produits.

Que manger au Vietnam en 3 semaines ?

Découvrir que manger au Vietnam, c’est partir pour un véritable voyage des sens à travers un pays où chaque région a sa propre identité culinaire. Lors d’un circuit Vietnam 3 semaines, vous aurez l’occasion de goûter aux spécialités du Nord, du Centre et du Sud, pour une immersion gourmande dans chaque région du pays .

Alors si vous vous demandez encore que faire au Vietnam, commencez par plonger dans sa cuisine ! Envie de vivre une aventure culinaire unique ? Contactez-nous pour organiser votre circuit gourmand au Vietnam !

Spécialités du Nord

• Phở : La soupe de nouilles de riz la plus célèbre, servie avec du bœuf ou du poulet, accompagnée de basilic, de coriandre, de citron vert et de piments. C’est un plat réconfortant pour commencer la journée ou pour un dîner léger.

• Bún chả : Originaire de Hanoï, ce plat associé du porc grillé légèrement caramélisé à des vermicelles de riz froids, le tout trempé dans une sauce nuoc-mâm parfumée.

• Bánh cuốn : Ce sont de fines crêpes de riz cuites à la vapeur, garnies de viande de porc hachée et de champignons noirs. Elles se dégustent avec des échalotes frites et une sauce légèrement sucrée-salée pour un équilibre parfait.

• Chả cá : Ce plat typique de Hanoï met à l’honneur du poisson mariné au curcuma, sauté avec de l’aneth et des oignons verts. Il est servi dans une poêle chaude au centre de la table avec vermicelles, cacahuètes grillées et sauce de crevettes fermentées.

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Spécialités du Centre

• Bún bò Huế : Originaire de l’ancienne capitale impériale, cette soupe se distingue par son bouillon parfumé à la citronnelle, au piment et au mắm ruốc (pâte de crevettes fermentées). Elle est servie avec de larges nouilles rondes, du bœuf, du pâté de porc et parfois même des pieds de cochon.

• Cơm hến : Ce plat typique de Hué est une assiette de riz froid garnie de petites palourdes, de cacahuètes grillées, de menthe, de fines herbes, de pousses de bananier et de crackers croustillants.

• Mì Quảng : Originaire de Da Nang, ce plat de nouilles jaunes épaisses est servi avec un peu de bouillon, du porc, des crevettes, des œufs de caille et des cacahuètes grillées. Il est aussi accompagné de galettes de riz croustillantes pour un jeu de textures très agréable.

• Bánh bèo : Petites galettes de riz cuites à la vapeur, elles sont servies dans de petites coupelles avec une garniture de crevettes séchées pilées, de croûtons de riz frits et d’oignons caramélisés.

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Spécialités du Sud

• Cơm tấm : Ce "riz brisé" est un incontournable des petits-déjeuners à Saïgon, souvent servi avec du porc grillé, un œuf au plat, du pâté vietnamien et des légumes marinés.

• Bánh xèo : Cette grande crêpe croustillante à base de farine de riz et de curcuma est farcie de crevettes, de porc et de germes de soja. Elle se déguste enroulée dans une feuille de salade, trempée dans une sauce.

• Hủ tiếu : Délicieuse soupe aux influences khmères et chinoises, elle est préparée avec un bouillon clair, des nouilles de riz souples. On peut la savourer (avec sauce) ou en soupe, selon les envies.

• Gỏi Cuốn (Rouleaux de printemps) : Rouleaux frais garnis de crevettes, porc, vermicelles, herbes aromatiques et salade, servis avec une sauce nuoc-mâm.

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Pour conclure, un circuit Vietnam 3 semaines est bien plus qu’un simple itinéraire : du Nord montagneux aux plages du Sud en passant par les cités impériales et les marchés flottants, chaque étape révèle une facette unique de l’âme vietnamienne. Partez l’esprit tranquille et laissez Hanoi Voyages créer un voyage sur-mesure à votre image, pour explorer le Vietnam avec authenticité et douceur.